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淺談液氮速凍機的優勢特點

點擊次數:504 發布時間:2019-12-28

   速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備雷速体育-官网?雷速体育-官网?梢杂行?、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品,這樣也可以達到減速少水分及營養流失,保存食品的色澤和口感。液氮速凍機是為了適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業生產模式、可和其他食品線組合研發生產的液氮速凍線。

  在常壓下雷速体育-官网,液氮溫度為-196℃;1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21°C的純氣態氮。液氮是無色、無味,在高壓下低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2),是氮氣在低溫下形成的液體形態。氮的沸點為-196°C,在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮;如果加壓,可以在更高的溫度下得到液氮雷速体育-官网。
  速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品雷速体育-官网,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證。速凍食品FastFrozenFood是將需速凍的食品,經過適當的前食品速凍處理,通過各種方式急速凍結,經包裝儲存于-18℃—-20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。
  液氮速凍機其優點是完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低,同時將細胞的部分游離水凍結,及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時使食品營養保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠(錯開季節,提升食品值,創造更高效益)的優點。
  選擇液氮速凍機的十大理由:
  1.以較少的投入,就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。
  2.5分鐘快速冷凍,大大縮短產品上市時間,無需儲存大量產品。
  3.減少水分損失,無損耗,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)。
  4.節省工廠空間,更容易被接入到現有的生產線中。
  5.低廉的維護成本。
  6.節省清洗時間。
  7.保質時間更長雷速体育-官网,是傳統速凍保質期的1~3倍。
  8.徹底解決產量過剩,過期,變質等問題。
  以上即是淺談液氮速凍機的優勢特點,希望能對你有所幫助。

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